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胡萝卜的功效和作用 这几点大家都知道吗

文章来源:植物科普网浏览:215次最后更新:2019-08-15 13:36:56

胡萝卜的功效和作用?胡萝卜是我们日常比较常见的食材,价格很亲民,既可以炒菜,也可以煲汤,营养又特别丰富,可以说是很受欢迎的食材。其中不可否认的是胡萝卜的营养价值,真的非常丰富,它含有大量的胡萝卜素,能益肝明目,促进儿童的骨骼和生长发育。而且,还含有丰富的膳食纤维,可以加强胃肠的蠕动,及时排出体内的垃圾和毒素,有通便防癌之效。像小植就很喜欢吃胡萝卜,下面给大家分享胡萝卜怎么吃才不浪费营养吧~那么胡萝卜的功效和作用?

由于β-胡萝卜素属于脂溶性的,并且在人体内的消化吸收率与油脂有很大关系,所以吃胡萝卜的时候要有油相伴。

说到这可能有人会问:胡萝卜非要炒着吃吗?

其实还真不一定,比如我们可以选择蒸、煮、做蔬菜粥等,只要随餐有油脂相伴就可以了。需要注意的是胡萝卜不要烹调过度,过度的高温加热反而会破坏胡萝卜中的营养成分。

那也有人会说,直接生吃或是凉拌可以吗?不是不可以,只是我们不是小白兔,生吃胡萝卜比较难咀嚼,不仅嚼不烂,而且就算有油,吸收利用率也会明显下降。所以喜欢生吃的朋友,可以选择凉拌,或者是搭配着其它蔬果打成汁也是不错的选择。比如我们可以试着这样做:

胡萝卜的功效和作用  这几点大家都知道吗

1.做汤

胡萝卜削皮,切滚刀块,玉米切小块,排骨切小块。将排骨用开水焯一下,捞出洗净沥干。锅内加少许的色拉油,葱花和姜末爆香,加入排骨翻炒片刻(直接加水和材料也可以)。加水盖过排骨,一小时后加入胡萝卜和玉米,熟透即可加调味料。

2.炒蛋

先将洋葱剥皮切丝,胡萝卜削皮切丝,鸡蛋打入碗中,将其搅散备用。锅中倒水,将水烧开后放入胡萝卜丝,焯一分钟左右,将胡萝卜丝捞出沥干水分。另起一锅,锅中倒油,将油烧热后放入鸡蛋液,将鸡蛋液煎至定型后放入洋葱丝和胡萝卜丝。炒散后,翻炒片刻,最后放入食盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅摆盘。这道菜可以说超级下饭!

3.炒肉

准备几片生姜,盐,生抽,胡萝卜两根,肉丝适量,胡萝卜擦丝备用。起油锅爆姜片,倒入肉丝翻炒至变色,倒入胡萝卜丝翻炒,加入适量盐,生抽调味,等胡萝卜变软即可出锅,跟肉一起炒可以去掉胡萝卜异味。不爱吃胡萝卜的人可以尝试这个做法哦~

★经常吃胡萝卜有哪些好处?

1.增强免疫力

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

2.降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.滋养肌肤

胡萝卜最适合女孩子食用,能够很好地滋养肌肤,减少色素沉着,脸部的皱纹也会少很多,并且胡萝卜种含有的钙,磷,钾也有利于身体发育。

标签:植物科普
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