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鱼腥草的成效与吃法?

文章来源:植物科普网浏览:269次最后更新:2019-08-03 14:14:37

鱼腥草的成效与吃法?腥草,在有些中央也被叫做折耳根、岑草或蕺菜等。鱼腥草具有很强成效与作用,有病吃了治病,没病吃了保健养生。鱼腥草不只是中药材也是共同的美味佳肴,很多人都喜欢吃鱼腥草,由于鱼腥草有股臭臭的味,普通人都承受不了,但是小小植物却又大大的药用价值。那么鱼腥草的成效与吃法?

鱼腥草的成效与吃法?

折耳根(鱼腥草),为三白草科植物蕺菜的新颖全草或枯燥地上局部,是一味传统中药,鲜品全年均可采割,干品夏季茎叶繁茂花穗多时采割,除去杂质,晒干,我国大局部地域均有,以叶多、色灰绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。折耳根,全草入药,性辛,微寒,归肺经,有清热解毒,消痈排脓,利尿通淋之功。可用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒。《本草纲目》谓其“散热毒痈肿,疮痔脱肛。”

折耳根主要活性成分为挥发油和黄酮类化合物,尚舍生物碱、脂肪酸、有机酸、蕺菜碱、钾盐等。现代研讨标明,折耳根具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗过敏、镇咳、化痰、利尿消肿、进步人体免疫力、抗放射等药理作用,对流感杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等都有较强的抑止效果。临床上普遍用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、习气性便秘、急性黄疸性肝炎、鼻炎、慢性咽炎等疾病。

折耳根是一种既可入食,又可入药的野菜,可加佐料凉拌,也可连茎叶煮汤、煎、炖或腌渍食用,既鲜嫩“腥”香,又开胃助餐。 其中,最常见的食用办法是是凉拌生食,普通做法是将茎掐成寸节,洗净,捞出控干水分;将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味时,连同油一块倒入碗中待用;将折耳根放到盆里,参加盐、鸡精、红油、酱油、白糖、醋、炸好的辣椒油搅拌平均,倒在盘中即可食用(不喜辣者也可不放辣椒)。

也可将上述调味料调好,将折耳根洗净后蘸调料食。这道菜脆嫩、幽香、酸辣、爽口且有清热、解毒、消炎之成效。不只深受广阔大众喜欢,也已成为宾馆宴席上的绝佳美味。此外,折耳根还可用来煮粥、煮面、炖猪肚和排骨等。煮粥时,将折耳根水煎取汁煮粥,或待粥熟时下折耳根适量,略微煮下即可,调味后食用;煮面时,待面条煮熟后,下折耳根适量,稍煮片刻与面条同食;炖猪肚时,取折耳根适量,塞入猪肚内,炖至猪肚烂熟服食。

鱼腥草的成效与吃法?食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物能够满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有尽善尽美的食物。各种食物营养特性不同,必需合理搭配才干营养全面,营养平衡是安康的根底。

标签:鱼腥草
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